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2011年4月 3日 (日)

濃厚なスープ

230403
先週のソロモン流は、スープ専門店「Soup Stock Tokyo」。
近くにあれば食べに行きたかったですが、店舗は東京中心なので、通販で試してみました。

写真は、「オマール海老のビスク」と、「北海道産かぼちゃのスープ」。
番組では、手間暇かけて調理される工程も映されていて、なおさら美味しく感じました。

番組内で、遠山社長が言われていた言葉から。

「自分が好きで、苦労をいとわずやったものを評価してもらえるのは、純粋に楽しい」
「考え方とか、コンセプトとか、クオリティとか『この程度でいいや』ということじゃなくてね、まあその辺が面白くて仕事しているところはありますね」
「店は人物そのものだと思ってくれと言っている。店長は、店を自分自身だと思って欲しい」

共感できる考え方です。

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